６月 おすすめメニュー

山口の夏は　「鱧（はも）」　ですよ。

防府で取れる　はも　は主に　京都や関西方面、などなどに、昔から出荷されてるそうで、

ここ最近、「天神鱧（はも）」として、ブランド化してます。（ｂｙ　魚屋さん）

瀬戸内海と日本海に囲まれている　山口県は、冬は「ふく」　夏は「鱧」が定番らしいです。

小郡店では、「鱧ずくし」メニューなど、「湯引き」「天ぷら」「から揚げ」「蒲焼」「しゃぶしゃぶ鍋」等単品メニューも充実に　山口の旬の鱧を味わっていただきたい。

湯田店でも　同単品メニュー味わえます。