6月 おすすめメニュー
山口の夏は 「鱧(はも)」 ですよ。
防府で取れる はも は主に 京都や関西方面、などなどに、昔から出荷されてるそうで、
ここ最近、「天神鱧(はも)」として、ブランド化してます。(by 魚屋さん)
瀬戸内海と日本海に囲まれている 山口県は、冬は「ふく」 夏は「鱧」が定番らしいです。
小郡店では、「鱧ずくし」メニューなど、「湯引き」「天ぷら」「から揚げ」「蒲焼」「しゃぶしゃぶ鍋」等単品メニューも充実に 山口の旬の鱧を味わっていただきたい。
湯田店でも 同単品メニュー味わえます。
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